an Experimental Cook

esperienze ed esperimenti in cucina di una fisica distratta

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L'insalata contadina tipica di Ischia

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L'insalata cafona ischitana è un piatto tipico tipico della tradizione contadina dell'isola di Ischia. Si tratta di una prepara...
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Limoni e foglie di limone ripieni di mozzarella

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I limoni ripieni di mozzarella prima di andare in forno In questi giorni mi è venuta voglia di una mozzarella di bufala buona e ho ...
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Le uova sode alla coque o barzotte perfette: uova al vapore!

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Uova alla coque sempre perfette con la cottura al vapore Questo metodo permette di ottenere uova dalla cottura perfetta che si sgusciano fac...
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