3P: Pane, Provola e Peperoni



Vi ho già detto che per me questa è stata l’estate dei peperoni, prima che spariscano dai banchi dei fruttivendoli, voglio lasciarvi un’idea per un abbinamento che ci riporti all’estate grazie ai colori dei peperoni e che chiudendo gli occhi ci faccia sentire in vacanza. È una non ricetta, lo so, ma vi darà un sacco di soddisfazione :P

Tartine 3P: Pane, Provola e Peperoni


Ingredienti

Peperoni

Olive nere

Capperi

Aglio 
Origano

Olio extravergine di oliva

Provola affumicata fresca

Pane di segale (per me Pema)

Procedimento

Spellare i peperoni (come descritto qui) e tagliarli a striscioline. Versare l’olio evo in una padella antiaderente, unire l’aglio e scaldarlo a fiamma bassa, quando inizia a sfrigolare aggiungere i peperoni e far insaporire. Dopo qualche minuto unire le olive, una spolverata di origano e i capperi messi a bagno in un po’ d’acqua per dissalarli e poi scolati. Mescolare e far cuocere ancora cinque minuti, quindi assaggiare e valutare se è necessario aggiungere altro olio.

Componete le vostre tartine tagliando la provola abbastanza sottile e inserendola tra il pane di segale e i peperoni. 

Note

La provola rinforza il gusto affumicato dei peperoni, l’aggiunta del pane di segale dà un tocco dolce e profumato, che rende l’insieme speciale.

Io ho mangiato il mio 3P come panino a pranzo, ma li trovo perfetti anche come finger food: basta decorarli con un’oliva e infilzarli con uno spiedino e porteranno allegria e gusto in tutti i vostri buffet!

10 commenti:

  1. Ciao Vale!!!
    I peperoni con il provolone stanno benissimo!!! E' un connubio che utilizzo spesso anche io! Bocconcino strepitoso!!! :)
    Un bacione cara!

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  2. E' una non ricetta cara vale, ma è anche un piccolo capolavoro di cura e gusto! Un abbraccio grande!!!!

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  3. Ciao Vale :) Sarà pure una non ricetta ma è fantastica... io poi adoro il pane di segale e lo abbino spesso ai peperoni... proverò con la provola, chissà che gusto! :P Un abbraccio forte, buonanotte :) :**

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  4. Questi abbinamenti semplici e gustosi mi piacciono tanto e spesso dietro le cose più banali si nascondono i sapori più buoni.
    Su fb ti ho scritte tutte le dritte per Paris! Beata te dai mi faccio piccina piccina mi porti con te?
    Notte cara

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  5. mmm queste tarine te le rubo!!! con gli ultimi peperoni si fa un figurone in una cenetta con gli amici !! bravissima!!!

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  6. Ottimo modo di utilizzare i peperoni, idea semplice ma golosissima e bella anche da vedere.

    Fabio

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  7. L'aperitivo è in tavola... facile, veloce, gustoso, colorato... :-)

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