Dolce light: barattolini di fichi yogurt e avena

Porridge con yogurt e fichi per una colazione sana

I barattolini di frutta, yogurt e avena sono stati spesso la mia colazione estiva, cambiando frutta e topping, ma mantenendo gusto e colori! Ve li propongo prima che ci venga voglia di colazioni calde, perché sono freschi ma saziano tanto e i fichi sono perfetti per addolcire l’inizio di queste giornate settembrine.

I barattolini di avena e yogurt sono adatti anche a merenda, ma persino come dolce libero da sensi di colpa, perché sono ricchi di fibre e proteine, con pochissimi zuccheri e praticamente zero grassi se non quelli buoni della frutta secca. Vi ho già parlato dei vantaggi dell’avena, qui si sommano a quelli dello yogurt e danno vita a un dolce da gustare senza sensi di colpa.

L’abbinamento fichi e noci non l’ho certo scoperto io, ma in quella versione arricchita da zenzero e yogurt è davvero gustosa, fidatevi e provatela!

Barattolini di yogurt avena fichi e noci speziati allo zenzero

Ingredienti (per una porzione)

Barattolini di fichi yogurt e avena, dolce light!

125 g di yogurt greco

35 g (1/3 di cup americana) di fiocchi di avena

110 g (2/3 di cup americane) di acqua (o latte o siero di yogurt)

1 pizzico di sale

Fichi freschi o altra frutta a scelta

Noci e semi a piacere

Zenzero in polvere

Miele

Procedimento

• Mescolare l’avena con l’acqua, il sale e lo zenzero in un contenitore adatto per il microonde, cuocere alla massima potenza per un minuto e mezzo, interrompendo la cottura un paio di volte per mescolare.
• Lavare i fichi e tagliarli a fette sottili.
• Sgusciare le noci e spezzettarle.
• Comporre il barattolo disponendo uno strato di avena, uno di yogurt e uno di fichi, inserendo le noci spezzettate e il miele se lo si desidera. Terminare con fichi e noci. Chiudere il barattolo e conservare in frigo per almeno un paio d’ore prima di mangiarli. Si conservano per due giorni in frigorifero.