Una jam-session in cucina

La vista da Palazzo Petrucci

CHIC - Charming Italian Chef è un'associazione che riunisce oltre cento professionisti che vogliono valorizzare la magia che nasce dall’incontro di territori e prodotti unici. L’associazione periodicamente organizza degli incontri dal nome "In the kitchen tour".
L’obiettivo è quello di far incontrare i professionisti della ristorazione con i produttori nazionali del settore e soprattutto con le eccellenze dell’enogastronomia locale in una jam session culinaria. 

Il pane di Soul Crumbs

Per la prima volta il tour ha fatto tappa a Napoli mercoledì 26 settembre, nella cornice di Palazzo Petrucci. Chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri e panificatori si sono divertiti a giocare con prodotti nazionali, ma soprattutto campani come l'olio extravergine dei frantoi Torretta e Mennella, i salumi di Ciarcia o il pane di Soul Crumbs in un vero e proprio tour della bontà.

La culaccia irpina di Ciarcia