Il migliaccio è un dolce tipico
che viene preparato a Napoli in occasione del Carnevale, ma spesso questa
saporita torta viene consumata anche a Pasqua insieme alla Pastiera. Il
migliaccio più diffuso è realizzato con la semola e la ricotta e arricchito con
i canditi. Il migliaccio di mia nonna Failina, invece, era a base di spaghetti
e scuro di cannella, si tratta di una versione tipicamente ischitana, più
povera e senza ricotta.
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| Il migliaccio di spaghetti - ricetta dolce napoletana |
