 |
| Crema di fagioli cannellini al basilico |
In questo periodo vivo in un
mondo parallelo, dodici ore e passa al giorno in laboratorio con
messicanitedeschi&co., ma poi alle nove di sera, uscendo dall’università,
trovo l’aria ancora tiepida e il cielo striato di rosso e mi accorgo che è
estate. Questo weekend è arrivato quando ormai era una necessità più che un
desiderio! Mi preparo a godermi un po’ di relax e vi lascio con la non-ricetta
di un piatto veloce e "di riciclo" nato perché avevo un barattolo di cannellini
lessati da me in congelatore, un piatto di zucchine spadellate avanzate e
bisogno di coccole. Ho mescolato, frullato, aggiunto la nota croccante delle
nocciole, il profumo del basilico e un pizzico di pepe, non ci sono dosi: sono
i vostri gusti a decidere! Buonissima sia da sola, sia con l’aggiunta di una
bella spolverata di parmigiano per condire la pasta, questa crema è estiva e
rinfrescante grazie al basilico. Provatela se siete stufi delle insalate, ma
volete mangiare i legumi anche in estate!
Crema di cannellini e zucchine al basilico
