Chiudete gli occhi e annusate il
piatto che ho messo in tavola. Non sentite profumo di “lontano”? Assaggiate e non potrete
sbagliarvi: sentirete in bocca un’esplosione di colori e sapori, una nota
diversa per ognuna delle mille spezie che compongono il curry e che formano una
musica allegra e travolgente! Per
preparare dei gustosi bocconcini di pollo ho usato una miscela di spezie, detta curry madras. Il pollo al curry è una delle ricette indiane più note, ma il curry è ottimo per dare un
gusto nuovo a una padellata di verdure e per insaporire altre carni.
Ho assaggiato per la prima volta questo piatto a casa di
amici e l'ho ordinato tutte le volte che mi è capitato a tiro un
ristorante indiano, ma per me ormai è un piatto "di casa", che io e le
mie sorelle rifacciamo tutte le volte che abbiamo voglia di viaggiare
con profumi e sapori...
Vi lascio
la ricetta che ho ricevuto da mia sorella Serena, non sarà indiana
certificata, ma vi assicuro che è ottima e vi invito a viaggiare con noi…
