Fave e...


... ventresca! Provate a chiedere ad ischitano qualunque e vi racconterà che di questi tempi è tradizione incontrarsi di sera per gustare le fave fresche raccolte nell'orto e la pancetta locale accompagnati da un buon bicchiere di vino e da qualche fetta di pane rigorosamente cotto a legna.
Senza nulla togliere all'accoppiata fave e pancetta, ieri avevo voglia di qualcosa di diverso: pfresco, allegro, primaverile!
Volevo colore nel piatto e il cestino di fragole che ammiccava in frigorifero ha fatto il resto... Quella di oggi, più che una ricetta è un'idea per un antipasto sfizioso, veloce da preparare, forse un po' insolito ma davvero gustoso.

Insalatina di fave e fragole all'aceto balsamico 


Ingredienti (per una persona)
4 fragole
4 fave freschissime (nel mio caso erano appena state colte da mammà)
Aceto balsamico di Modena q.b.
Sale e pepe q.b. (io non ne ho usati)

 
Procedimento (si fa per dire...)
Sbucciare le fave e privarle della pellicina. Lavare le fragole e tagliarle a fette, conservarne qualcuna per guarnire e tagliare le altre a cubetti. Unire fave e fragole, aggiungere l'aceto balsamico e assaggiare per valutare se occorre aggiustare di sale e pepe. Disporre le fette di fragola ai lati della coppetta, versare all'interno l'insalatina e servire subito.


Note
Le fave fresche sono ottime da gustare crude, la pellicina è amara, per questo io la tolgo, ma a casa mia sono l'unica a farlo!
Se non avete fave raccolte da poco, vi consiglio di sbollentarle per pochissimo e poi di privarle della pellicina in modo da ottenere un sapore altrettanto fresco e piacevole .
L'aceto basamico lega alla perfezione la dolcezza delle fragole e la nota erbacea delle fave, i sapori assieme erano così completi che non ho avuto bisogno di aggiungere sale o altre spezie.


29 commenti:

  1. Hai ragione Vale..abbiamo proprio gli stessi gusti ^.^
    Questa insalatina mi ispira molto..brava <3
    Buon WE
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. direi che tra cereali, zucca e strani abbinamenti potremmo pranzare spesso insieme ;)
      grazie Consu :**

      Elimina
    2. http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/04/una-crema-di-asparagi-e-un-altro-premio.html
      passa da me..un premio ti aspetta <3

      Elimina
  2. oh che cosa superba! le fave da crude non mi fanno impazzire, proverò senza dubbio questa accoppiata che mi pare proprio vincente!:)
    a presto, buon finesettimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. devo confessarti che nemmeno io le adoro, preferisco i piselli perchè sono più dolci e delicati, ma senza la pellicina sono molto meno amare e con le fragole mi hanno conquistato!
      buon weekend anche a te :))

      Elimina
  3. si, si, e si.....
    mi piace molto!
    Adoro le fave con la pancetta, con qualsiasi abbinamento lo vogliamo fare....
    ma questa mi mancava e mi piace tanto!!!
    Poi se dici te (che come me preferisci i piselli) che ti hanno conquistata con le fragole, dev'essere per forza provata!
    Un abbraccio grande cara, a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sono contenta di averti dato una nuova idea :) se provi quest'accoppiata fammi sapere, sono curiosa di sapere se ti piace!
      Un bacione

      Elimina
  4. Buona questa preparazione, tanto estiva complimenti!
    Un bacio da Antonella.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Antonella, i piatti colorati mi sembrano sempre anche più buoni :)

      Elimina
  5. quanto mi poacciono le fave ( e le fragoleeeee... anche se mi fanno venire le bolle *___*)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche a me fanno allergia, ma ogni anno provo a riassaggiarle per vedere che effetto mi fanno finora quest'anno mi è andata bene :) però c'è da dire che in questo periodo non riesco a mangiare cioccolato senza avere prurito :((

      Elimina
  6. Ma che bell'inasalatina colorata e fresca!
    Bellissima idea...complimenti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Anto, anche a me piacciono tanto i colori di questa sfiziosa insalata :))

      Elimina
  7. che bello il tuo blog mi sono appena iscritta ser ti va passa a trovarmi ...baci

    RispondiElimina
  8. Brava Valentine, un insalatina di classe.
    Buon Week

    RispondiElimina
  9. mi sembra molto originale, bellissima idea ! buona domenica !

    RispondiElimina
  10. Ma che abbinamento sfizioso Valentine, assolutamnete da provare! Un abbraccio e buona domenica....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. se lo provi fammi sapere se ti è piaciuto, speedy!
      un bacione

      Elimina
  11. beh che dire ... sono in viaggio proprio ora per Roma ... e questo abbinamento strano, ma stuzzicante devo proprio provarlo! grazie per la dritta a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :) spero che ti piaccia, è insolito, ma a me è piaciuto molto!

      Elimina
  12. interessantissimo questo insieme di sapori....da provare assolutamente! le fragole col balsamico già le avevo provate, ma con le fave no...grazie per l'idea!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. io ho aggiunto le fave un po' timorosamente, ma poi ne sono stata conquistata!

      Elimina
  13. ciao Valentine,che brava che sei ,hai abbinato due ingredienti cosi' diversi ma insieme sono sicura che saranno fantastici,da provare al piu' presto....un abbraccio grande.

    RispondiElimina
  14. aggiunta al contest!!
    la proverò di sicuro...
    bacione

    Vale

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...