Fave e...


... ventresca! Provate a chiedere ad ischitano qualunque e vi racconterà che di questi tempi è tradizione incontrarsi di sera per gustare le fave fresche raccolte nell'orto e la pancetta locale accompagnati da un buon bicchiere di vino e da qualche fetta di pane rigorosamente cotto a legna.
Senza nulla togliere all'accoppiata fave e pancetta, ieri avevo voglia di qualcosa di diverso: pfresco, allegro, primaverile!
Volevo colore nel piatto e il cestino di fragole che ammiccava in frigorifero ha fatto il resto... Quella di oggi, più che una ricetta è un'idea per un antipasto sfizioso, veloce da preparare, forse un po' insolito ma davvero gustoso.

Insalatina di fave e fragole all'aceto balsamico 


Ingredienti (per una persona)
4 fragole
4 fave freschissime (nel mio caso erano appena state colte da mammà)
Aceto balsamico di Modena q.b.
Sale e pepe q.b. (io non ne ho usati)

 
Procedimento (si fa per dire...)
Sbucciare le fave e privarle della pellicina. Lavare le fragole e tagliarle a fette, conservarne qualcuna per guarnire e tagliare le altre a cubetti. Unire fave e fragole, aggiungere l'aceto balsamico e assaggiare per valutare se occorre aggiustare di sale e pepe. Disporre le fette di fragola ai lati della coppetta, versare all'interno l'insalatina e servire subito.


Note
Le fave fresche sono ottime da gustare crude, la pellicina è amara, per questo io la tolgo, ma a casa mia sono l'unica a farlo!
Se non avete fave raccolte da poco, vi consiglio di sbollentarle per pochissimo e poi di privarle della pellicina in modo da ottenere un sapore altrettanto fresco e piacevole .
L'aceto basamico lega alla perfezione la dolcezza delle fragole e la nota erbacea delle fave, i sapori assieme erano così completi che non ho avuto bisogno di aggiungere sale o altre spezie.


29 commenti:

  1. Hai ragione Vale..abbiamo proprio gli stessi gusti ^.^
    Questa insalatina mi ispira molto..brava <3
    Buon WE
    la zia Consu

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    1. direi che tra cereali, zucca e strani abbinamenti potremmo pranzare spesso insieme ;)
      grazie Consu :**

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    2. http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/04/una-crema-di-asparagi-e-un-altro-premio.html
      passa da me..un premio ti aspetta <3

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  2. oh che cosa superba! le fave da crude non mi fanno impazzire, proverò senza dubbio questa accoppiata che mi pare proprio vincente!:)
    a presto, buon finesettimana!

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    1. devo confessarti che nemmeno io le adoro, preferisco i piselli perchè sono più dolci e delicati, ma senza la pellicina sono molto meno amare e con le fragole mi hanno conquistato!
      buon weekend anche a te :))

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  3. si, si, e si.....
    mi piace molto!
    Adoro le fave con la pancetta, con qualsiasi abbinamento lo vogliamo fare....
    ma questa mi mancava e mi piace tanto!!!
    Poi se dici te (che come me preferisci i piselli) che ti hanno conquistata con le fragole, dev'essere per forza provata!
    Un abbraccio grande cara, a presto

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    1. sono contenta di averti dato una nuova idea :) se provi quest'accoppiata fammi sapere, sono curiosa di sapere se ti piace!
      Un bacione

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  4. Buona questa preparazione, tanto estiva complimenti!
    Un bacio da Antonella.

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    1. grazie Antonella, i piatti colorati mi sembrano sempre anche più buoni :)

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  5. quanto mi poacciono le fave ( e le fragoleeeee... anche se mi fanno venire le bolle *___*)

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    1. anche a me fanno allergia, ma ogni anno provo a riassaggiarle per vedere che effetto mi fanno finora quest'anno mi è andata bene :) però c'è da dire che in questo periodo non riesco a mangiare cioccolato senza avere prurito :((

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  6. Ma che bell'inasalatina colorata e fresca!
    Bellissima idea...complimenti!

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    1. grazie Anto, anche a me piacciono tanto i colori di questa sfiziosa insalata :))

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  7. che bello il tuo blog mi sono appena iscritta ser ti va passa a trovarmi ...baci

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    1. grazie CInzia, passo con piacere :)

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  8. Brava Valentine, un insalatina di classe.
    Buon Week

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    1. grazie Pasquale, buon weekend anche a te!

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  9. mi sembra molto originale, bellissima idea ! buona domenica !

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    1. grazie Chiara, buon inizio settimana a te :)

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  10. Ma che abbinamento sfizioso Valentine, assolutamnete da provare! Un abbraccio e buona domenica....

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    1. se lo provi fammi sapere se ti è piaciuto, speedy!
      un bacione

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  11. beh che dire ... sono in viaggio proprio ora per Roma ... e questo abbinamento strano, ma stuzzicante devo proprio provarlo! grazie per la dritta a presto!

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    1. :) spero che ti piaccia, è insolito, ma a me è piaciuto molto!

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  12. interessantissimo questo insieme di sapori....da provare assolutamente! le fragole col balsamico già le avevo provate, ma con le fave no...grazie per l'idea!

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    1. io ho aggiunto le fave un po' timorosamente, ma poi ne sono stata conquistata!

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  13. ciao Valentine,che brava che sei ,hai abbinato due ingredienti cosi' diversi ma insieme sono sicura che saranno fantastici,da provare al piu' presto....un abbraccio grande.

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  14. aggiunta al contest!!
    la proverò di sicuro...
    bacione

    Vale

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