Finalmente torno con una
ricetta, un primo piatto semplicissimo da preparare, eppure ricco di gusto, in
cui si usano pochi ingredienti, ma scelti con estrema cura. Io me ne sono
innamorata al primo assaggio, a Le Strade della Mozzarella, dove ho assistito
allo showcooking dello chef Peppe Guida dell’Osteria Nonna Rosa, e prima che
dal gusto sono stata conquistata dal profumo che si sprigionava durante la
preparazione. Così quando lo Chef è tornato in cucina a riprepararlo e Teresa
si è proposta come aiuto-cuoca, non ho potuto fare a meno di seguirli e,
insieme a Cristina Lontananza (giurata del contest de LSDM insieme a Teresa e
Tommaso Esposito), ho spiato con ancora più attenzione tutte le mosse ci Peppe
Guida. Teresa ha preso appunti e ha postato la ricetta su gennarino,
invitandoci a rifarla con lei, non me lo sono fatta ripetere due volte perché
da maggio avevo voglia di riassaggiarla e il risultato è stato tanto buono che
ho deciso di condividerlo subito con voi.
Per me, il punto vincente di questo piatto è nel perfetto equilibrio di tutti i sapori e profumi (anche se la mia mano non è certo quella dello chef ^_^ ), la scorza di limone si sposa alla perfezione con la dolcezza del pomodori e l'aroma del basilico, questo piatto parla di estate, di Costiera Sorrentina, di Campania, di buono! Vi lascio la ricetta trascritta da Teresa, con le mie aggiunte, le foto del post sono quelle della mia riproduzione, ma alla fine del post trovate anche la foto che ho scattato all’originale a LSDM :)
Il Delicato Sorrentino (di Peppe Guida)
Per me, il punto vincente di questo piatto è nel perfetto equilibrio di tutti i sapori e profumi (anche se la mia mano non è certo quella dello chef ^_^ ), la scorza di limone si sposa alla perfezione con la dolcezza del pomodori e l'aroma del basilico, questo piatto parla di estate, di Costiera Sorrentina, di Campania, di buono! Vi lascio la ricetta trascritta da Teresa, con le mie aggiunte, le foto del post sono quelle della mia riproduzione, ma alla fine del post trovate anche la foto che ho scattato all’originale a LSDM :)
Il Delicato Sorrentino (di Peppe Guida)
